מנחם פז נולד בקיבוץ יד מרדכי. בגיל 12 המשפחה עזבה את הקיבוץ למגורים בצפת, ובהמשך עברו למושב בית הלל שבאצבע הגליל. את בית הספר התיכון סיים ב"דנציגר" בקריית שמונה. התגייס לצה"ל בשנת 1970 ונשלח לקורס טייס בחצרים. לאחר מספר חודשים עבר למגמת ניווט, וכך סיים את הקורס. בתחילת שנת 72 הוצב בתפקיד נווט בטייסת 69 ברמת דוד על מטוסי פנטום. עד מלחמת יום הכיפורים צבר ניסיון מבצעי במטוס הפנטום שהיה בחוד החנית של חיל האוויר. בפרוץ מלחמת יום הכיפורים היה בשרות קבע בטייסת. ביום כיפור בבוקר קיבלו פקודה לתקוף שדות תעופה. בשעות הצהרים קיבלו פקודת ביטול. בפרוץ המלחמה בשעה 14:00 המריאו לאזור רמת הגולן. במשך המלחמה יצא לתקיפות בתעלה וברמת הגולן. ביום ראשון בערב 7/10/73 התקבלה פקודה לתקיפת הטילים ברמת הגולן "דוגמן 5" שבוצעה ביום ב' 8/10/73. הפעולה נכשלה ונפגעו מטוסים רבים. הטייסת עברה משבר בעקבות אובדן מטוסים רבים ואנשי צוות אוויר, אך המשיכו להילחם. בהמשך בוצעו טיסות צילום בסוריה. מנחם לא חווה במהלך המלחמה אובדן מטוס או מצב של קרב אוויר שסיכן את המטוס. לאחר סיום הלחימה עבר לתפקיד הדרכת נווטים בחצרים. השתחרר בשנת 76 אך נשאר במילואים. בשנת 81 עבר למטוס F16.

מראיינים יונתן פורת וחורין צילום ועריכה חורין 07/03/2021

קישור לראיון

דור כיפור - אל"מ בדימוס יצחק דוד היה מפקד טייסת 109 "העמק" במלחמת יום כיפור 1973

https://www.youtube.com/watch?v=NBQyxLB0M8E&t=218